martedì 8 agosto 2017
FALERNO E PETITS CHÈVRES
"Nec cellis ideo contende Falernis", così recita - citando le Georgiche di Virgilio - l'etichetta di uno dei miei vini preferiti da sempre.
L'ho bevuto mentre mangiavo dei crostini di pane con i cereali, su cui ho spalmato questo delizioso formaggio di capra di una nota marca francese.
Ci sono dei sapori che, quando si mescolano, si equilibrano in modo così piacevole, che sembra quasi incredibile.
E pane, formaggio e vino, ancora oggi, mi sembra un classico irrinunciabile.
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